Vorspeisen

gebratenes Zanderfilet
auf lauwarmen Kartoffelsalat
mit Gurkenrelish und Dillmajonaise
€ 8,50

Sülze vom Reh mit Wurzelgemüse
mit Preiselbeerculi
an Petersilienkartoffelstampf
€ 8,90


Suppen

Petersilienwurzelcremesuppe
mit gebrannten Walnüssen
€ 5,50

kräftige Rinderconsomme
mit gefüllten Teiglingen, Gemüse
und frischem Thymian
€ 6,00

„Flämingsuppe“
geschäumte Kartoffelsuppe
mit Trüffelöl und Sahne
€ 4,50

 

 

Salate

kleiner gemischter Salatteller
mit hausgemachtem Dressing
€ 4,50

Wildkräutersalat
mit gebratenen Streifen von der Entenbrust,
karamellisiertem Apfel und Würfel von der Roten Bete
€ 10,90


Zwischengericht

Filet vom Beelitzer Kaninchen
begleitet von Safranrisotto
und glacierten Vanillemöhrchen
€ 9,90

gebratene Blutwurst
mit Apfel und Zwiebel
dazu frisches Krustenbrot
€ 8,90
 

 

Fleischgerichte

„Reiterpfanne“
Medaillons vom Schweinefilet auf Rahmchampignon´s
mit Zwiebelbratkartoffeln und gegrilltem Speck
in der Gusspfanne serviert
€ 15,90

gebratene Maishähnchenbrust
auf einem Ragout von sonnengereiften Tomaten
an frischer Pasta
€ 13,90

„Fläminger Wilddieb“
Medaillons vom Wildschweinrückenfilet
auf Rahmwirsing mit Waldpilzen
und Williamskartoffeln
€ 18,50

Rindersauerbraten vom Fläminger Ochsen
in Preiselbeersoße mit Apfelrotkohl
und Kartoffelklößen
€ 17,90

 

Fischgericht

gebratene Filets von der Fläming Forelle
dazu reichen wir braune Mandelbutter,
kleine Kräuterkartoffeln
und einen kleinen gemischten Salat
€ 14,00

 

 

„Deftig & Rustikal“

Nudelpfanne
frische Tagliatelle mit Rindsstreifen und frischen Champignons
in Sahne geschwenkt
€ 12,90

paniertes Schnitzel vom Landschwein
mit Spiegelei, gegrilltem Speck
und Zwiebelbratkartoffel
€ 14,90

Bauernfrühstück oder Strammer Max von drei Eiern
mit Spreewälder Gewürzgurke
€ 7,90

„Deftige Brotzeitplatte“
gemischte Aufschnittplatte und Hausgeschlachtenes
mit Fläminger Senfgurken,
Butter und frischem Landbrot
€ 9,90

Gemüsepfanne vom Bauern mit Spätzle
und Schafskäse überbacken
€ 9,00

geschmortes Gänseklein
auf norddeutschem Grünkohl
mit Butterkartoffeln
€ 10,90

 

 

Dessert

warmer Apfelstrudel
mit Bourbon Vanilleeis und Schlag
€ 4,80

Kaiserschmarrn
gebacken mit Mandeln und Rosinen
dazu Zwetchgenröster und Vanilleeis

… und damit es richtig gut wird,
brauchen wir ca. 20 Minuten Zeit
€ 7,50

„Süßer Winter“
Windbeutel gefüllt mit Vanilletopfen
und lauwarmen Winterapfelragout
€ 6,50

„Schokokuss“
3 Kugeln Schokoladeneis mit Eierlikör,
Schokoladensoße und Sahne
€ 5,80

„Heiß und Kalt“
3 Kugeln Vanilleeis
mit heißen Himbeeren, grünem Pfeffer und Sahne
€ 5,80


Über die Inhaltsstoffe informieren wir Sie gern persönlich
oder schauen Sie in unsere Speisekarte.

- Änderungen vorbehalten -
Stand Januar 2012